ਕੀ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ: ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਕੇ ਤਰਲ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ: ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ (ਜਾਂ ਡੋਲੋਮਾਈਟ) ਦੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਕੈਲਸੀਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਡੀਕੰਟਮੀਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਗੈਸੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬਣੀ।

ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਬੀਅਰ, ਬਰੈੱਡ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫੂਡ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉੱਚ-ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਨਮੀ। ਇਹ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਕਈ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।